岩手県産_MOMIJI 鹿ヒレ肉
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【初回限定】 300g
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この商品のおすすめポイント
・不定貫商品の場合、商品発送時に正確な金額が確定となります。
例）1キロ:10,000円で購入。実際の商品が1.3キロだった場合、ご請求が13,000円となります。
・注文時は希望のキロ数でご注文をお願いいたします。（例:5kgの注文をしたい→1kg×5個をカートに入れる）
捕獲から処理までにわたって厳しい基準を満たした岩手県産の鹿のみを、すぐに使える状態までトリミングし、急速冷凍してお届けいたします。
MOMIJI鹿は、広葉樹の豊かな山で年間を通して豊富な餌に恵まれ、大型で肉質のよい鹿です。
捕獲後すぐに血抜きをすることで、素早く体温を下げ、臭みをなくします。
その後、冷却しながら2時間以内に工場に運び込むことで、新鮮な状態で処理します。
MOMIJI株式会社の工場は、全国で700余りあるジビエ処理施設のうち、30件ほどしか認定されていない「国産ジビエ認証」の認証施設です。
電解水殺菌し、適切な温度と湿度管理のもと、個体の状態に合わせて適切な期間熟成することで、柔らかく、赤身の旨味があふれる鹿肉に仕上げています。
液体瞬間冷凍することで、水分と旨味がドリップとして流出するのを最小限に抑えました。
チルドよりも鮮度の高い状態でお届けします。
| 生(原)産地 | 岩手県 |
|---|---|
| 加工地 | 岩手県上閉伊郡大槌町 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 加工日より１年 |
| 発送日数 | 通常3日以内。在庫切れで日数を要する際は、発送目途をお知らせします。 |