島根県_猪肉 特上ローススライス

【商品の特徴】
島根県・江の川流域の豊かな自然環境で育った、極上の天然猪肉です。
その中でも、捕獲が非常に難しく流通量の少ない「未経産の若い雌猪」の最高部位・ロース肉のみを厳選した【特上】の逸品です。
未経産の雌猪は、通常の猪肉と比較して肉質が驚くほど柔らかく、キメが細かいのが最大の特徴です。
野生特有の臭みやくせが一切なく、澄み切った上品な味わいをご堪能いただけます。鮮やかな赤身と分厚い白身（脂身）の美しいコントラストを持つロース肉は、融点が低く口どけが極めて滑らか。くどさのない上質な甘みと旨味が詰まっています。
使い勝手の良い「スライス」でご提供いたしますので、さっと熱を通すだけで極上の柔らかさと風味を引き出せます。
極上の出汁が出る至高のぼたん鍋や、さっぱりと旨味を味わうしゃぶしゃぶ、すき焼きといった鍋物メニューに最適です。
他店ではなかなか手に入らない希少な素材ですので、ワンランク上の特別なジビエメニューや、VIP向けのコース料理などにぜひご活用ください。

【生産者紹介】
島根県江津市を拠点としており、地元猟友会による狩猟から精肉・加工まで、地域一体となった一貫体制を構築しており、地元の自然を知り尽くしたプロフェッショナルたちが集結。捕獲後の迅速な血抜きと徹底した衛生管理により、安心して扱える鮮度と品質の高い猪肉を安定して提供いたします。
貴店の魅力あるメニュー作りに、江の川の自然の恵みをぜひお役立てください。

【その他】
◆不定貫商品について
こちらの商品は不定貫商品となります。ご注文重量より500g程度差が出る可能性がございます。
不定貫商品については"実重量"で購入代金を再計算をさせていただきます。

生(原)産地	島根県
加工地	島根県江津市
保存方法	冷凍
賞味期限	:加工日より180日
発送日数	通常4日以内。在庫切れで日数を要する際は、発送目途をお知らせします。