島根県_猪肉 もも肉ブロック

【商品の特徴】
島根県・江の川流域の豊かな自然環境で育った、高品質な天然猪肉（モモ肉）です。
猪肉の部位の中でも脂身が比較的少なく、野性味あふれる力強い「赤身の旨味」をダイレクトに味わえるのがこのモモ肉の最大の特徴です。

野山を駆け回る運動量の多い部位ならではの引き締まった肉質で、高タンパクかつ低カロリー。鉄分などの栄養素も豊富に含まれており、ヘルシー志向のお客様や赤身肉を好まれる方に向けたメニュー提案に最適な食材です。
あっさりとした口当たりの中にも、噛みしめるほどにジビエ特有の濃厚でコクのある味わいが溢れ出します。
薄切りにスライスして、さっぱりといただく「ヘルシーぼたん鍋」やしゃぶしゃぶ、炒め物にご活用いただけるのはもちろん、洋食メニューにも幅広く対応します。
ブロック肉を用いてじっくりと火を入れる低温調理（ロースト）や、赤ワイン煮込みなどの煮込み料理、自家製ハムといったシャルキュトリーのベース素材としても非常に扱いやすい部位です。
赤身の力強い旨味を最大限に引き出す、貴店ならではの魅力的なジビエメニュー開発にぜひご活用ください。

【生産者紹介】
島根県江津市を拠点としており、地元猟友会による狩猟から精肉・加工まで、地域一体となった一貫体制を構築しており、地元の自然を知り尽くしたプロフェッショナルたちが集結。捕獲後の迅速な血抜きと徹底した衛生管理により、安心して扱える鮮度と品質の高い猪肉を安定して提供いたします。
貴店の魅力あるメニュー作りに、江の川の自然の恵みをぜひお役立てください。

【その他】
◆不定貫商品について
こちらの商品は不定貫商品となります。ご注文重量より500g程度差が出る可能性がございます。
不定貫商品については"実重量"で購入代金を再計算をさせていただきます。

生(原)産地	島根県
加工地	島根県江津市
保存方法	冷凍
賞味期限	:加工日より730日
発送日数	通常4日以内。在庫切れで日数を要する際は、発送目途をお知らせします。