北海道産_エゾシカ内モモ肉
1kg
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在庫あり
この商品のおすすめポイント
◆商品紹介
北海道北広島市の農村地帯で捕獲されたエゾシカを使用。
この地域の鹿は畑の野菜や穀物を多く食べて育つため、脂の質が良く、赤身の旨味がしっかりしているのが特徴です。
また、狩猟直後の迅速な血抜き処理と徹底した衛生管理によって、野生肉特有の雑味を抑え、、食べやすい鹿肉として高く評価されています。
銃猟（ヘッドショット）を専門とし、立っている鹿のみを狙って一撃で仕留めています。追いかけ猟は行わず、鹿に過度なストレスを与えない状態で捕獲することで、肉の温度上昇を抑え、鮮度の高い状態の鹿肉を確保しています。鹿の内もも肉は脂肪が少なくヘルシーなため、火入れによって赤身のやわらかさと旨味が引き立つ部位です。
ロースト、ステーキなど素材の良さを生かした料理に最適です。
◆ご注意事項
こちらの商品は【不定貫商品】となります。
ご注文いただいた重量より"最大500g程度"の差が生じる可能性がございます。 重量に関しては、発送時点の重量でご請求額を確定とさせていただきます。
◆送料について
・送料は各商品毎に計算されるため、複数商品購入時には金額が高く表示されてしまいます。
同じ事業者から購入した場合、送料はまとめて計算するため、実際の金額は安くなります。
発送時に送料が確定次第、金額の訂正をいたします。
北海道北広島市の農村地帯で捕獲されたエゾシカを使用。
この地域の鹿は畑の野菜や穀物を多く食べて育つため、脂の質が良く、赤身の旨味がしっかりしているのが特徴です。
また、狩猟直後の迅速な血抜き処理と徹底した衛生管理によって、野生肉特有の雑味を抑え、、食べやすい鹿肉として高く評価されています。
銃猟（ヘッドショット）を専門とし、立っている鹿のみを狙って一撃で仕留めています。追いかけ猟は行わず、鹿に過度なストレスを与えない状態で捕獲することで、肉の温度上昇を抑え、鮮度の高い状態の鹿肉を確保しています。鹿の内もも肉は脂肪が少なくヘルシーなため、火入れによって赤身のやわらかさと旨味が引き立つ部位です。
ロースト、ステーキなど素材の良さを生かした料理に最適です。
◆ご注意事項
こちらの商品は【不定貫商品】となります。
ご注文いただいた重量より"最大500g程度"の差が生じる可能性がございます。 重量に関しては、発送時点の重量でご請求額を確定とさせていただきます。
◆送料について
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| 生(原)産地 | 北海道 |
|---|---|
| 加工地 | 北海道北広島市 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 冷凍で547日 |
| 発送日数 | 通常5日以内。在庫切れで日数を要する際は、発送目途をお知らせします。 |