徳島県_阿南市産阿波地美栄 鹿肩肉
1kg
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この商品のおすすめポイント
【商品の特徴】
豊かな自然が育んだ徳島県産の天然鹿の肩肉（ウデ肉）です。徳島県が定める厳しい衛生ガイドラインに則り、徹底した品質・衛生管理のもとで迅速に処理されているため、特有の臭みがなく、ジビエに馴染みのないお客様にも自信を持ってご提供いただけます。
鹿の肩肉は、よく運動する部位のため筋が多く肉質はしっかりとしており、ゼラチン質が豊富で鹿肉の中で濃厚な旨味を持っているのが特徴です。鹿の肩肉は、じっくり煮込むことで筋がとろけてホロホロに柔らかくなるため、赤ワイン煮込みやシチューに最適です。また、ミンチにして旨味たっぷりのラグーソース（パスタ）や、パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージなどのシャルキュトリー（加工肉）でもおススメです。
【生産者紹介】
「地域が美しく栄えて欲しい」という願いを込めて名付けられた徳島のジビエブランド「阿波地美栄（あわじびえ）」。徳島県の豊かな山々で育った野生鳥獣を地域の貴重な資源として大切に捉え、持続可能な地域づくりと命の有効活用に取り組んでいます。捕獲から精肉加工まで、県認定の施設で熟練の技術により一貫して丁寧に行うことで、最高品質のジビエ肉をお届けします。
【その他】
◆不定貫商品について
こちらの商品は不定貫商品となります。ご注文重量より500g程度差が出る可能性がございます。
不定貫商品については"実重量"で購入代金を再計算をさせていただきます。
豊かな自然が育んだ徳島県産の天然鹿の肩肉（ウデ肉）です。徳島県が定める厳しい衛生ガイドラインに則り、徹底した品質・衛生管理のもとで迅速に処理されているため、特有の臭みがなく、ジビエに馴染みのないお客様にも自信を持ってご提供いただけます。
鹿の肩肉は、よく運動する部位のため筋が多く肉質はしっかりとしており、ゼラチン質が豊富で鹿肉の中で濃厚な旨味を持っているのが特徴です。鹿の肩肉は、じっくり煮込むことで筋がとろけてホロホロに柔らかくなるため、赤ワイン煮込みやシチューに最適です。また、ミンチにして旨味たっぷりのラグーソース（パスタ）や、パテ・ド・カンパーニュ、ソーセージなどのシャルキュトリー（加工肉）でもおススメです。
【生産者紹介】
「地域が美しく栄えて欲しい」という願いを込めて名付けられた徳島のジビエブランド「阿波地美栄（あわじびえ）」。徳島県の豊かな山々で育った野生鳥獣を地域の貴重な資源として大切に捉え、持続可能な地域づくりと命の有効活用に取り組んでいます。捕獲から精肉加工まで、県認定の施設で熟練の技術により一貫して丁寧に行うことで、最高品質のジビエ肉をお届けします。
【その他】
◆不定貫商品について
こちらの商品は不定貫商品となります。ご注文重量より500g程度差が出る可能性がございます。
不定貫商品については"実重量"で購入代金を再計算をさせていただきます。
| 生(原)産地 | 徳島県 |
|---|---|
| 加工地 | 徳島県阿南市 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | :加工日より6カ月 |
| 発送日数 | 通常7日以内。在庫切れで日数を要する際は、発送目途をお知らせします。 |